Galettes de pomme de terre à la tomme fraîche

                  proposée par la fromagerie "La Jasserie"

350g de pommes de terre à purée - 140g de tomme fraîche - 60g d'emmental - 70g de farine - 4 oeufs - 80g de crème liquide - huile d'olive pour la poële- sel et poivre.

Faites cuire les pommes de terre à l'eau et les passez au presse purée.

Mélangez la purée chaude avec la tomme fraîche coupée en petits dés, l'emmental, la farine, les oeufs et enfin la crème. sel et poivre.

Laissez reposer cette pâte 1 h au réfrigérateur

Faites chauffer l'huile. Prenez une cuillère à soupe du mélange et déposez la dans la poële. La galette se forme toute seule.

Faites dorer les galettes sur les deux faces en les retournant avec une spatule.

Servir avec une salade verte.

                                                                 Bon appétit !!!